Saltar al contenido

Las Mejores Maquinas para Hacer Tortillas

Las tortillas se han convertido en un pilar americano, después del pan blanco, las tortillas han ganado popularidad entre los consumidores hispanos y no hispanos, de modo que sus ventas superan a las del pan integral, los bagels y los panecillos. 

Cómo iniciar un negocio de tortillas. ¿Te apasiona la cocina? Comienza ese negocio que tanto quisiste, no esperes mas.

Las ventas anuales de tortillas superaron los 6 mil millones de dólares en 2009, según «Formulando para el mercado hispano». El artículo señala que la industria ha crecido alrededor de un 8 por ciento cada año en los últimos años.

  1. Escriba un plan de negocios: busque en la ciudad prácticas de competencia, lea artículos sobre la industria de la tortilla y considere qué tipos de tortillas fabricará su negocio. Los planes de negocios exitosos incluyen un resumen de la empresa, explicaciones de su organización y estructura de gestión, prácticas de contabilidad, análisis de mercado, descripciones de productos y solicitudes de financiación.
  2. Solicite los permisos y licencias: La mayoría de los nuevos negocios necesitarán una licencia comercial, un número de identificación fiscal y un seguro de responsabilidad civil. Las ordenanzas locales también pueden exigir permisos adicionales para manipular alimentos, operar maquinaria pesada para hacer tortillas y distribuir productos alimenticios a restaurantes, tiendas de comestibles y otros negocios.
  3. Comprar equipo para hacer tortillas: es posible enrollar y producir tortillas a mano, pero esto requiere mucha mano de obra y tiempo. En la «Guía de equipos para tortillas» se recomienda la compra de batidoras, divisoras de masa, prensas para tortillas, mostradores para tortillas y equipos para el empaque. Algunas máquinas pueden producir tortillas de harina y maíz, y tortillas de diferentes tamaños. Antes de comprar, mida el espacio disponible y determine si las máquinas caben – el equipo para hacer tortillas puede ser bastante voluminoso.
  4. Desarrolle una receta: Aunque la mayoría de las máquinas nuevas para hacer tortillas vienen con recetas para tortillas, el equipo comprado de segunda mano puede no incluir recetas para tortillas. Es posible que desee desarrollar recetas para tortillas de maíz y harina, así como porciones de recetas para lotes de diferentes tamaños. Los ingredientes para hacer tortillas son engañosamente simples: agua, harina de maíz, harina sin blanquear, polvo de hornear y manteca o manteca vegetal. El desarrollo de una receta especializada única para su negocio es una técnica de comercialización eficaz.
  5. Crear un plan de distribución: La base de consumidores a la que se dirige su negocio de fabricación de tortillas puede ser inicialmente restaurantes locales o mercados étnicos, por lo que tendrá que desarrollar un plan de entrega de tortillas a estas empresas. Puede ser necesario comprar envoltorios, etiquetas, cajas de envío y un plan de entrega. Más adelante, si va a realizar envíos a tiendas de comestibles nacionales, puede ser necesario elaborar un plan de distribución más sofisticado o subcontratar este servicio por completo.

Cosas que se necesitan

  • Plan de negocios
  • Licencias y permisos
  • Seguro de responsabilidad civil
  • Permisos de manipulación de alimentos
  • Ingredientes de la tortilla
  • Receta de tortilla
  • Equipo de fabricación
  • Equipo de embalaje
  • Stand del mercado de agricultores
  • Salsa fresca

Consejos

«Guía para el uso de equipos de tortillería» sugiere incorporar la producción de tortillas en sus esfuerzos de promoción. Por ejemplo, un restaurante mexicano que se esté expandiendo hacia un negocio de fabricación de tortillas podría albergar el equipo para tortillas detrás de grandes ventanas de vidrio en el vestíbulo del restaurante para que los clientes puedan disfrutar viendo cómo se hacen las tortillas.

Las tortillas frescas huelen deliciosas, por lo que cuando se empieza a trabajar en ellas, hay que considerar la posibilidad de alquilar puestos en los mercados de agricultores locales y permitir que los visitantes prueben muestras gratuitas de cuñas de tortilla dragadas en salsa casera. Podrían convertirse en clientes leales.

Advertencia

En áreas con empresas familiares de tortillería veteranas, los nuevos dueños de negocios podrían enfrentar desafíos de credibilidad. Considere la posibilidad de asociarse con un respetado restaurante hispano o de contratar a tortilleros con antecedentes auténticos en la herencia alimenticia hispana. En lugar de ser el nuevo chico de la cuadra, se le conocerá por brindar oportunidades a chefs y cocineros talentosos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *